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怎样合理安置厨房用具?大多家庭主妇(夫)们比较注重烹调技能,而不注意食物烹制场所——厨房的管理。近年来,随着家庭生活水平的提高,不少家庭比较注意厨房设计美观、合理和清洁,并且购置一些省时省力又有助于厨房卫生的电器设备,如排气扇、抽油烟机、电磁灶等。这样,既有助于操作方便,又有益于厨房的环境卫生。如果你搬进新居,你必须合理地布置厨房的摆设和用具。厨房的一切都应以方便持炊人操作进行设计和放置。最理想的顺序是顺时针转的活动线放置,以达到取用方便而美观的要求。如果厨房狭小还可以往上下前后移动。以下几种摆设可供参考:
1.直线型:它适用于厨房兼饭厅,因橱柜面积不大,餐具和烹调用具不能过多,对橱柜高度要仔细安置,太低会碰头,太高手又拿不到,也不方便。不过,除非厨房空间太小,一般不易采用,因为这种型式的厨房,会使主妇(夫)的工作动线增加、较累。
2.双壁型;它的摆设是,一边安置洗莱槽、料理台、煤气炉及m/t配放桌;另一边摆壁橱、操作台及冰箱,主妇站在中间工作,移动范围不大,方便又省力,如果是小家庭,这种厨房用地,只需一平方米就够了。
3.L字型:它适用于面积稍为宽大的厨房。中间放置饭桌,可兼餐厅使用。有幼儿童的家庭,主妇(夫)在厨房工作还可兼顾孩子。
4、u字型:此种厨房用具摆设适合于狭长的厨房,不但能摆上较长的工作台,而且动作范围也不大,因此省时省力。除了厨房用具的摆设合理之外,厨房的各种用具应该齐全,放置妥当,使用方便,这样,方能使主妇(夫)劳动时不感吃力,从而提高工作效率。比如,工作台应配合主妇(夫)的身高,过高或过低都会使主妇(夫)操作时感到不便,或容易疲惫。又如,厨房的餐具、用器乃至主要调味品种都应购置齐备,否则,主妇(夫)烹调时不是缺这就是少那,急用时,以盐代酱油,以调羹当勺,总带来诸多不便。
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