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隔夜西瓜究竟能不能吃？隔夜西瓜安全吗？
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夏天到了，我们大多都会吃西瓜，而有时候西瓜太大一天吃不完，我们会放到第二天吃，那么隔夜的西瓜究竟能不能吃呢？今天装修界小编就来给大家说说隔夜西瓜能不能吃。
有人专门在无菌环境和生活环境中进行了取样和实验，隔夜西瓜放在冰箱中冷藏12小时后，西瓜的菌落总数2500cfu/g，而冷藏了24小时的西瓜，菌落总数达到了11000cfu/g，超过了鲜榨果蔬汁卫生标准限量要求的10%，所以隔夜西瓜中的细菌较多。
一般来说，建议放在冰箱中的西瓜上盖一层保鲜膜。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。虽然冰箱冷藏的隔夜西瓜问题不大，但是为了安全起见，吃隔夜西瓜的时候，最好切掉表面的2cm左右，但冷藏时间最好别超过48小时，因为储存时间越长，被细菌感染的可能性就越大。
那么为什么有人吃了隔夜西瓜却生病呢？一般来说，隔夜西瓜细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及菜板是否进行过清洗、灭菌也是关键。所以参谋家小编建议，如果西瓜当天吃不完，要想冷藏保存，首先切西瓜的刀要干净，最好用热水冲烫。其次，要选择干净、靠谱的保鲜膜盖在西瓜表面。此外，还需保持冰箱内环境的清洁，定期清理冰箱。
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