1、看:浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少,眼睛一般比较浑浊,体表色泽比较鲜艳,整体看来比较新鲜;
2、闻:使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品,会带有福尔马林的刺激性气味;
3、摸:使用甲醛溶液泡发过的水产品,特别是海参,触之,手感较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;
4、品尝:使用甲醛溶液溶泡发过的水产品,吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。
1.将所测食品放在一容器内,加清水浸泡,水没过食品即可;
2.在浸泡过程中可5分钟左右用筷子或其他工具搅拌一次,使得食品充分浸泡;
3.浸泡10-15分钟后,再次充分搅拌食品,打开产品包装,用包装内的塑料一次性吸管
4.盖上盖子摇匀,使离心管中药粉完全溶解;
5.5分钟后摇匀离心管观察显色情况,与包装盒上比色卡比较,即可读出所测食品中甲含量
尽量使用纯净水,若使用自来水应当在阳光下放置10分钟后再使用;
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